Vegan - Vegeterian RSS Feed

Ριζότο με φακές, σπαράγγια & φουντούκι Για 2 μερίδες500γρ σπαράγγια πράσινα, κομμένα σε κομμάτια 2-3cm. 3 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια εσαλότ ψιλοκομμένα1 ..

Πουρές γλυκοπατάτας με κουνουπίδι, ρόδι, βασιλικό & αγκινάραΥλικά (για 2 άτομα)Πουρές γλυκοπατάτας660γρ γλυκοπατάτες2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά σούπας αμυγδαλοβούτυρο λευκό RapunzelΠιπέρι μ..

Ρύζι μπασμάτι με σάλτσα μάνγκο - καρύδας Υλικά (για 4 άτομα)250γρ ρύζι μπασμάτι Rapunzel1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο1 κομμάτι πιπερόριζα (στο μέγεθος ενός καρυδιού) ψιλοκομμένη2 σκόρδα ψιλοκομμέναΛάδ..

Μουσακάς VeganΥλικά (για 2 άτομα) Για τη σάλτσα τομάτας1 μεσαίο κρεμμύδι1 μεσαίο καρότο 150γρ τόφου2 κουταλιές σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας ξύδι λευκό125γρ πράσινες φακές (μαγ..

Χορτοφαγικά μπιφτέκια με κεχρίΥλικά (για 2 άτομα) Για τα μπιφτέκια170γρ κεχρί Rapunzel450ml νερό1 κονσέρβα ρεβύθια σε άλμη2 κουταλάκια του γλυκού κόμμι χαρουπιού Rapunzel2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα30..

Πιπεριές γεμιστές με κινόα, σύκο και κρέμα κάσιου – κρόκου (σαφράν) Υλικά (για 3 άτομα)200γρ κινόα Rapunzel660ml νερό4 πιπεριές χρωματιστές για γέμισμα2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο με λίγο χυμό λεμονιο..

Σουφλέ με μαύρο αμάρανθο, παντζάρι και καρότο Υλικά για 4 άτομα2 παντζάρια4 καρότα 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού4 κουταλιές σούπας αμυγδαλοβούτυρο λευκό RAPUNZEL600ml ζωμός λαχανικών RAPUNZELΠιπέρι..

Καρμπονάρα με πέννες έμμερ Υλικά για 4 άτομα500γρ πέννες έμμερ λευκές RAPUNZEL3 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο200γρ τόφου καπνιστό, κομμένο σε κύβους1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο180γρ αμυγδαλοβούτυ..

Ταλιατέλες με σόγια και κάρρυΥλικά για 2 άτομα60γρ σόγια κεμπάπ Rapunzel190ml νερό1 ½  κουταλάκι του γλυκού ζωμός λαχανικών Rapunzel1-2 κουταλάκια του γλυκού κάρρυ BioArt½  κρεμμύδι ½  πιπεριά κίτρινη..

Κινόα - Sushi με λαχανικά και λάδι Ω-3Υλικά για 2 άτομα200γρ κινόα Rapunzel2 κουταλιές της σούπας φιστικοβούτυρο απαλό Rapunzel1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού1 πρέζα ζωμό λαχανικών..

Μακαρονάδα με κολοκύθα και νιφάδες μαγιάς - VEGANΓια 2 άτομα 250γρ σπαγγέτι χονδρό λευκό RAPUNZEL1 κρεμμύδι2 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο300γρ κολοκύθα Hokkaido (250γρ χωρίς κουκούτσι)1/2 ..

Τόφου μαριναρισμένο με γλυκειά σάλτσα και αρωματικό ρύζιΓια 4 άτομα Για το τόφου300γρ τόφου φυσικό 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη χουρμά RAPUNZEL4 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας Baule VolanteΑλάτι Ατλαντικο..