Τόφου μαριναρισμένο με γλυκειά σάλτσα και αρωματικό ρύζι

Για 4 άτομα

 

Για το τόφου

300γρ τόφου φυσικό

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη χουρμά RAPUNZEL

4 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας Baule Volante

Αλάτι Ατλαντικού RAPUNZEL

Πιπέρι μαύρο τριμμένο BioArt

¼ κουταλάκι του γλυκού κολίανδρος τριμμένος BioArt

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 πιπεριά τσίλι κόκκινη ψιλοκομμένη

3 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Χυμός από ½ λάιμ

1 κουταλιά σούπας σουσάμι RAPUNZEL

Για το ρύζι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

250γρ ρύζι μπασμάτι λευκό με άγριο ρύζι RAPUNZEL

500ml νερό

1,5 κουταλάκι του γλυκού ζωμός λαχανικών με μαγιά RAPUNZEL

60γρ μείγμα ξηρών καρπών RAPUNZEL, ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανός

Πιπέρι μαύρο τριμμένο BioArt

Μοσχοκάρυδο τριμμένο BioArt

Εκτέλεση:

Για το τόφου

Κόβουμε το τόφου σε 8 ίσες φέτες. Αναμιγνύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα σε ρηχό πιάτο. Αφήνουμε τις φέτες στη μαρινάδα για 2 ώρες, φροντίζοντας να γυρίζουμε τις φέτες και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε ελαφρά στο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.

Για το ρύζι

Σωτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ρύζι μαζί με το νερό και το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει σε μέτρια θερμοκρασία με το καπάκι κλειστό για 40 λεπτά περίπου. Αν είναι απαραίτητο, στο τέλος στραγγίζουμε. Προσθέτουμε το μείγμα ξηρών καρπών, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά.

Σερβίρουμε τις μαριναρισμένες φέτες τόφου με το έτοιμο ρύζι.

Tip: Συνοδεύεται άριστα με τραγανή σαλάτα.

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας τόφου: 2 ώρες.

Τα είδη που περιλαμβάνει η συνταγή θα τα βρείτε στο κατάστημα βιολογικών προϊόντων BioArt BioMarket.

Μια ευγενική προσφορά BioArt