Τιραμισού με βούτυρο καρύδας

Υλικά (για 2 άτομα)

4 κουταλιές σούπας βούτυρο καρύδας Rapunzel

175γρ αλοιφώδες τυρί

250γρ τυρί Quark άπαχο

3-4 κουταλιές σούπας ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου Rapadura Rapunzel

1 κουταλιά σούπας καρύδα τριμμένη  Rapunzel

150ml σαντιγύ

200γρ ανανάς, φρέσκος ή κονσέρβα

125γρ μπισκότα σαβουαγιάρ

Κακάο σκόνη Rapunzel για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο καρύδας σε μπεν-μαρί. Έπειτα το ανακατεύουμε καλά με τα τυριά σε ένα μπωλ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε ξανά.  Χτυπάμε τη σαντιγύ μέχρι να δέσει και τη ρίχνουμε στην κρέμα που έχουμε ήδη.

Αν έχουμε φρέσκο ανανά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια ενώ παράλληλα μαζεύουμε το χυμό του. Αν χρησιμοποιήσουμε ανανά από κονσέρβα, στραγγίζουμε τις ροδέλες και κόβουμε σε κομμάτια ενώ κρατάμε το σιρόπι από την κονσέρβα. Μουσκεύουμε τα μπισκότα σαβουαγιάρ στο χυμό ή το σιρόπι ανανά και τα βάζουμε σε μία φόρμα. Προσθέτουμε κομμάτια ανανά και την έτοιμη κρέμα. Επαναλαμβάνουμε για μία στρώση ακόμα με μπισκότα, ανανά και κρέμα. Βάζουμε τη φόρμα για 1 ώρα στο ψυγείο ώστε να κρυώσει.

Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με κακάο.

Tip: Προσθέστε λίγο ρούμι στο χυμό ή το σιρόπι ανανά που θα μουσκέψετε τα μπισκότα σαβουγιάρ για εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Τα είδη που περιλαμβάνει η συνταγή θα τα βρείτε στο κατάστημα βιολογικών προϊόντων BioArt BioMarket.

Μια ευγενική προσφορά BioArt