Ψητά λαχανικά με σπόρους και νιφάδες βρώμης

Για 4 μερίδες

Για το γαρνίρισμα

85g νιφάδες βρώμης χονδρές RAPUNZEL

35ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι με βότανα RAPUNZEL

35g ηλιόσπορος RAPUNZEL

15g κολοκυθόσπορος ψημένος RAPUNZEL

15g λιναρόσπορος καφέ Simply Bio

15g σουσάμι αναποφλοίωτο Simply Bio

        * Εναλλακτικά για τους σπόρους μπορεί να χρησιμοποιηθεί:  80g μείγμα σπόρων τραγανό RAPUNZEL

1 κουταλιά σούπας σιρόπι σφενδάμου Α RAPUNZEL

35g αμύγδαλα Simply Bio κομμένα

15g σπόροι κάνναβης αποφλοιωμένοι Simply Bio

 Λαχανικά

400g καρότα κομμένα σε sticks

300g πατάτες κομμένες

300g κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια

300g πιπεριές ψιλοκομμένες

300g παντζάρια κομμένα

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας σιρόπι σφενδάμου Α RAPUNZEL

Αλάτι ψιλό Μεσολογγίου Pasta Pasta

Πιπέρι μαύρο τριμμένο ΒΙΟΑRT

2 κλωναράκια δενδρολίβανο κομμένα

 Εκτέλεση

Γαρνίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170oC. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά του γαρνιρίσματος, εκτός από τους σπόρους κάνναβης, σε ένα μπωλ και το απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Ανακατεύουμε και πάλι μετά από 10 λεπτά. Αφού κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε και τους σπόρους κάνναβης και το αφήνουμε στην άκρη.

Λαχανικά

Ανεβάζουμε το φούρνο στους 180oC με αέρα. Αναμιγνύουμε τα κομμένα λαχανικά με το ελαιόλαδο, σιρόπι σφενδάμου, αλάτι, πιπέρι και το δενδρολίβανο σε ένα μπωλ και τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.

Γαρνίρουμε με το μείγμα σπόρων και νιφάδων και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.  

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.

Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Vegan

Τα είδη που περιλαμβάνει η συνταγή θα τα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Μια ευγενική προσφορά Bio Art