Κεμπάπ σόγιας ΟλαΒΙΟ 150g ΒΙΟ

Κεμπάπ σόγιας ΟλαΒΙΟ 150g ΒΙΟ

GMO Free

Σε χώρες όπως η Κίνα και η Ιαπωνία, η σόγια είναι πολύ διαδεδομένη και θεωρείται τροφή τόσο για το σώμα όσο και για το πνεύμα. Συχνά ονομάζεται «κρέας χωρίς κόκαλα» ή «κρέας από το χωράφι». Η σόγια σε αντίθεση με το κρέας, περιέχει πρωτεΐνες χωρίς χοληστερόλη, για σύγχρονη υγιεινή διατροφή. Το καταπληκτικό αυτό φυτό είναι μια ισορροπημένη υγιεινή τροφή για μικρούς και μεγάλους που μπορεί να χρησιμοποιείται καθημερινά για μερική ή ολική αντικατάσταση του κρέατος. Δεν είναι τυχαίο που το Υπουργείο Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. συνιστά τη λήψη 25 γραμμαρίων της πρωτεΐνης σόγιας σε καθημερινή βάση.

Προέλευση: ΓΑΛΛΙΑ

Διατροφική Δήλωση ανά 100g:

Ενέργεια: 1461kj/348kcal 

Πρωτεϊνες: 44,6γρ. 

Φ.Ίνες: 20,7γρ 

Υδατάνθρακες: 15,4γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:10 g 

Λίπη: 7,3γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:1 gr 

Αλάτι: 0,020γρ.

Διατηρείται σε μέρος δροσερό & ξηρό.

Μπορεί να περιέχει ίχνη από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη,άλλους ξηρούς καρπούς με κέλυφος,αραχίδες,σουσάμι.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ  ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΕΜΠΑΠ ΣΟΓΙΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

Για τα σουβλάκια 

    1 σακουλάκι κεμπάπ σόγιας ΟΛΑ ΒΙΟ 

    1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 

    1/2 φλιτζάνι λάδι 

    1 κουταλιά σκόνη τζίντζερ 

    1 κουταλιά τριμμένο κόλιανδρο 

    2 ποτήρια ζωμό λαχανικών 

    2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, χωρίς τους σπόρους 

    2 μεγάλες κίτρινες πιπεριές, χωρίς τους σπόρους 

    1 πακέτο μικρά μανιτάρια (500-600 γρ.) 

    Aλάτι, πιπέρι 

    Kαλαμάκια για σουβλάκι 

    Για τη σάλτσα ανακατεύουμε μαζί 

    2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 

    2 λεμόνια (το χυμό τους) 

    2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο 

    2 κουταλιές ρίγανη 

    1 κουταλιά μουστάρδα 

    1/2 ποτήρι νερό

Γενικά Mικρά μυστικά

Για να πετύχουν τα σουβλάκια: 

- Δεν πρέπει να παραβράσουν και να ρουφήξουν πολύ νερό. 

- Xρειάζονται αρκετά μυρωδικά και μπαχαρικά. Πειραματιστείτε για να βρείτε τη γεύση που σας αρέσει, π.χ. με κάρι, κάρδαμο, κύμινο κ.ά.

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. 

2. Tσιγαρίζουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και το κόλιανδρο. 

3. Προσθέτουμε τα κεμπάπ και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν για 2-3 λεπτά. 

4. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό λαχανικών και πιπέρι (αλάτι προσθέτουμε μόνο αν ο ζωμός είναι σπιτικός) και αφήνουμε να βράσει, προσέχοντας όμως να μην απορροφηθεί εντελώς το υγρό για να μην κολλήσουν τα κεμπάπ. Φροντίζουμε να προσθέτουμε το ζωμό λίγο-λίγο, μέχρι να μαλακώσουν και να μοιάζουν στην υφή με κρέας. 

5. Όταν είναι έτοιμα κι έχει μείνει ελάχιστο υγρό, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. 

6. Eν τω μεταξύ, έχουμε κόψει τις πιπεριές και έχουμε πλύνει και στραγγίσει τα μανιτάρια. 

7. Περνάμε στα καλαμάκια κεμπάπ, μανιτάρι και πιπεριές εναλλάξ. 

8. Tοποθετούμε τα σουβλάκια σε ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα. 

9. Ψήνουμε στους 180ο C για 10-15 λεπτά. Tαιριάζουν υπέροχα με ρύζι μπασμάτι ή με πατάτες τηγανητές!