Κουβερτούρα Γάλακτος Vivani 200g ΒΙΟ

Κουβερτούρα Γάλακτος Vivani 200g ΒΙΟ

Κουβερτούρα γάλακτος για μαγειρική και ζαχαροπλαστική χρήση, με πλούσια, κρεμώδη γεύση και άψογη συμπεριφορά στο λιώσιμο. Παρασκευάζεται από συστατικά πιστοποιημένης βιολογικής γεωργίας, μη γενετικά τροποποιημένα, και οι σοκολάτες Vivani περνούν από παραγωγική διαδικασία υψηλών προδιαγραφών και αυστηρών ελέγχων. Ιδανική για επικάλυψη, γλάσα και κάθε είδους γλυκά που θέλουν σταθερό, “γυαλιστερό” αποτέλεσμα.

Σε τι διαφέρει η κουβερτούρα από τη σοκολάτα;

Η κουβερτούρα είναι τύπος σοκολάτας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο σε σχέση με μια απλή σοκολάτα. Αυτό βοηθά να λιώνει πιο εύκολα και ομοιόμορφα, να δουλεύεται καλύτερα σε επικάλυψη/temper και να δίνει λεία, γυαλιστερή υφή και πιο πλούσια γεύση. Για να θεωρείται μια σοκολάτα κουβερτούρα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 30% βούτυρο κακάο.

Συστατικά: Ακατέργαστη καλαμοσάκχαρη*, βούτυρο κακάο*, σκόνη πλήρους γάλακτος* 18%, κακαόμαζα*, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνες* (ηλίανθου*), εκχύλισμα βανίλιας bourbon*.

*Προϊόν βιολογικής γεωργίας.

Στερεά κακάο: 35% min.

Προέλευση: ΓΕΡΜΑΝΙΑ

Διατροφική δήλωση ανά 100g:

Ενέργεια: 2407kJ / 575kcal

Λιπαρά: 38g

-εκ των οποίων κορεσμένα: 23g

Υδατάνθρακες: 53g

-εκ των οποίων σάκχαρα: 53g

Πρωτεΐνες: 5,9g

Αλάτι: 0,18g

Χρήση: Ιδανική για επικαλύψεις, γλάσα, σοκολατάκια, ganache, mousse, κέικ, μπισκότα, brownies και γλυκά ψυγείου. Λιώνει ομοιόμορφα και δίνει πλούσια, κρεμώδη γεύση σε ζαχαροπλαστικές δημιουργίες.

Περιέχει γάλα. Πιθανόν να περιέχει μέρη από ξηρούς καρπούς και γλουτένη.

Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από ήλιο, θερμότητα και έντονες οσμές (ιδανικά 16–18°C).