Καφές Espresso Ντεκαφεϊνέ Mount Hagen 250g ΒΙΟ

Καφές Espresso Ντεκαφεϊνέ Mount Hagen 250g ΒΙΟ

Ο Mount Hagen Espresso Decaf είναι η ντεκαφεϊνέ εκδοχή του κλασικού Mount Hagen Espresso: μια πλούσια, αρμονική σύνθεση από διαλεγμένους στο χέρι βιολογικούς Arabica υψομέτρου από Παπούα Νέα Γουινέα, Περού και Αιθιοπία (Sidama). Κρατά όλο τον χαρακτήρα του espresso — δυνατός και elegant, μαλακός και γεμάτος, με σοκολατένιες νότες και λεπτή φρουτώδη οξύτητα — απλώς χωρίς καφεΐνη.

Η αποκαφεϊνοποίηση γίνεται στο Αμβούργο με τη φυσική διαδικασία CO2 με φυσική “πηγαία” ανθρακική. Οι άψητοι κόκκοι διογκώνονται με ζεστό νερό και υδρατμούς, ώστε το CO2 να δεσμεύσει την καφεΐνη με ιδιαίτερα ήπιο τρόπο, κατάλληλο για βιολογική πιστοποίηση. Στη συνέχεια οι κόκκοι καβουρδίζονται αργά και ήπια σε trommelroster (drum roasters) ως σκούρο espresso καβούρδισμα για περίπου 15–16 λεπτά στους 200°C, ώστε να αναπτυχθεί πλήρως το σώμα και το άρωμα.

Οι κόκκοι καλλιεργούνται σε μικρούς καφεόκηπους κάτω από σκιερά δέντρα, συλλέγονται και διαλέγονται με το χέρι, και έπειτα αποξηραίνονται στον ήλιο για 5–10 ημέρες, μέχρι να φτάσουν την ιδανική υγρασία (περίπου 12%). Συσκευάζεται σε αλουμίνιο-free σακουλάκι αρωματικής προστασίας, διατηρώντας τα κομψά, σοκολατένια αρώματά του.

 ιδανικός για τους φίλους της μηχανής espresso (siebtrager), αλλά και για moka (Bialetti) ή αυτόματη μηχανή.

Χαρακτηριστικά

100% Bio Arabica – Espresso Decaf

Blend από: HOAC (Παπούα Νέα Γουινέα), Atahualpa (Περού), Sidama (Αιθιοπία)

Ένταση: 4/7

Οξύτητα: 4/7

Προφίλ: σοκολατένιος, λεπτά φρουτώδης, γεμάτος και μαλακός

Αποκαφεϊνοποίηση: CO2 (με φυσική πηγαία ανθρακική) πριν το καβούρδισμα

Επεξεργασία: αποξήρανση στον ήλιο

Καβούρδισμα: σκούρο espresso, 15–16’ περίπου στους 200°C (drum roasters)

Παραγωγή/επεξεργασία: Αμβούργο, Γερμανία

Συσκευασία: αλουμίνιο-free σακουλάκι αρωματικής προστασίας

Άλεσμα: λεπτό

Ιδανικός για: μηχανή espresso (siebtrager), moka (Bialetti) και αυτόματη μηχανή

Πιστοποιήσεις: 100% Bio, 100% Fairtrade

Οδηγίες παρασκευής: Κατάλληλος για μηχανή espresso (siebtrager), moka (Bialetti) και αυτόματη μηχανή. Ρυθμίστε άλεσμα/δόση/εκχύλιση ανάλογα με τη συσκευή και το γούστο σας.

Συστατικά: Καφές Arabica* αλεσμένος (espresso blend), ντεκαφεϊνέ

*Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Προέλευση: Παπούα Νέα Γουινέα, Περού, Αιθιοπία (blend)

Δεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα (σύμφωνα με τη συνήθη σύσταση του προϊόντος).

Φυλάσσεται αεροστεγώς, σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία και έντονες οσμές. Αποφύγετε το ψυγείο, γιατί ο καφές απορροφά εύκολα οσμές από το περιβάλλον.