Ρεβυθάλευρο OlaBio 500g ΒΙΟ

Ρεβυθάλευρο OlaBio 500g ΒΙΟ

Διατροφικά, το ρεβυθάλευρο έχει τα ίδια πλεονεκτήματα με το ρεβύθι και υπερτερεί σε σχέση με το σταρένιο αλεύρι, σε μια ολόκληρη σειρά στοιχείων: υψηλό ποσοστό φυτικών ινών, υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης, μεγάλη ποσότητα φoλικού οξέος, καλίου, ασβεστίου  και φωσφόρου, ελάχιστη γλουτένη και μεγάλη ποσότητα από πολυφαινόλες, δηλαδή σημαντικές αντιοξειδωτικές ουσίες.

Η βασική διαφορά του ρεβυθάλευρου σε σχέση με το αλεύρι στη χρήση του για ψωμιά ή γλυκά, μπισκότα, κέικ κλπ, είναι ότι δεν φουσκώνει, αφού περιέχει πολύ λίγη γλουτένη –και είναι η γλουτένη που προκαλεί το φούσκωμα των ψωμιών και των γλυκών. Ακόμα, το ρεβυθάλευρο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και απορροφάει πολύ περισσότερα υγρά από άλλα άλευρα. Για το λόγο αυτό αυξάνουμε τον όγκο των υγρών σε μια συνταγή όταν χρησιμοποιούμε ρεβυθάλευρο.

Συστατικά: Αλεύρι ρεβυθιού βιολογικής γεωργίας.

Προέλευση: ΕΛΛΑΔΑ

Διατροφική δήλωση ανά 100 g:

Ενέργεια: 1347 kJ/322 kcal

Λιπαρά: 6 g

— εκ των οποίων κορεσμένα: 0,69 g

Υδατάνθρακες: 44,5 g

— εκ των οποίων σάκχαρα: 10,7 g

Φυτικές Ίνες: 17 g

Πρωτεΐνες: 21,7 g

Αλάτι: 0,058 g

Αλλεργιογόνα: Μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης, αραχίδων, ξηρών καρπών, σόγιας και σουσαμιού

Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος (< 18 °C).