Κοχύλι ζέας ολικής άλεσης Αντωνόπουλος 400g ΒΙΟ

Κοχύλι ζέας ολικής άλεσης Αντωνόπουλος 400g ΒΙΟ

Τα ζυμαρικά ζέας ολικής άλεσης του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου παρασκευάζονται αποκλειστικά από την διατηρητέα, αβελτίωτη τοπική ποικιλία Triticum dicoccum Dilofos, μια παραδοσιακή ελληνική ποικιλία δίκοκκου σιταριού που έχει επίσημα καταχωρηθεί στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολυετή προσπάθεια επιστημονικής τεκμηρίωσης και διατήρησης.

Πρόκειται για ζυμαρικά εξαιρετικά υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς —σύμφωνα με έρευνες του ΕΚΠΑ και αργότερα του Πανεπιστημίου Πατρών— διαθέτουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες που έχει καταγραφεί διεθνώς σε σιτηρά την τελευταία 20ετία. Οι πολυφαινόλες αυτές διατηρούνται και μετά το βράσιμο, προσφέροντας ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία, συμβάλλοντας στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στη θωράκιση του οργανισμού απέναντι σε καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο.

Η συγκέντρωση αντιοξειδωτικών φαινολών στο αλεύρι ζέας του αγροκτήματος φτάνει τα 1368 mg/kg, τιμή «φαρμακευτικού επιπέδου» που δεν συναντάται σε εμπορικά άλευρα.

Παράλληλα, το αλεύρι της ποικιλίας Dilofos παρουσιάζει σημαντικά υψηλότερες συγκεντρώσεις σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, φωσφόρου, μαγνησίου, ασβεστίου, καθώς και εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες και το πολύτιμο αμινοξύ λυσίνη, που σπανίζει στα περισσότερα δημητριακά.

Με πλούσια γεύση, εξαιρετική υφή και γρήγορο χρόνο βρασμού (5–7 λεπτά), τα ζυμαρικά ζέας ολικής αποτελούν ιδανική επιλογή για μια θρεπτική, ισορροπημένη διατροφή, χωρίς την επιβάρυνση των υπερεπεξεργασμένων σιτηρών.

Συστατικά: Αλεύρι ζέας ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας

Προέλευση: ΕΛΛΑΔΑ

Διατροφική αξία ανά 100g:

Ενέργεια: 1434 kj/342 kcal

Λιπαρά: 1.6 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.2 g

Υδατάνθρακες: 69 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: 0.2 g

Φυτικές Ίνες: 5.8 g

Πρωτεΐνη: 12,8 g

Αλάτι: 0.00 g

Χρόνος βρασμού: 5–7 λεπτά

Περιέχει γλουτένη

Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος