Χαρουπάλευρο OlaBio 200g ΒΙΟ

Χαρουπάλευρο OlaBio 200g ΒΙΟ

ΤΟ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ ΤΟΥ ΚΑΚΑΟ

Το γνωρίζουμε και ως το ψωμί του Άγιου Ιωάννη κατάγεται από το αειθαλές χαρουπόδεντρο (Ceratonia siliqua) που φύεται σε κλίματα ζεστά και ξηρά. Το περικάρπιο του γίνεται σκούρο καφέ ενώ ο πολτός ψήνεται και αλέθεται σε αλεύρι / σκόνη που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο στον φούρνο και στην παρασκευή γλυκισμάτων. Οι σπόροι μέσα στο περικάρπιο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πυκνωτικής ουσίας που βρίσκουμε σε παγωτά και κρεμώδη τυριά. Το χαρούπι βοηθά πολύ όσους είναι αλλεργικοί στην σοκολάτα.

Επειδή το χαρούπι δεν περιέχει λίπος, το χαρουπάλευρο κάνει την υφή των ψημένων γλυκών λίγο πιο σπυρωτή. Το χαρουπάλευρο περιέχει πολύ περισσότερη ζάχαρη, αλλά λιγότερο λίπος από τη σκόνη του κακάο. Όσοι δεν θέλουν την διεγερτική καφεΐνη και την θεοβρομίνη, αλκαλοειδές στην σοκολάτα, το χαρουπάλευρο τους είναι πολύτιμο.

Το χαρούπι θεωρείται φυσικό γλυκαντικό (40–45% ζάχαρη) και είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2/Β3/Β6), μέταλλα όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη και υδατάνθρακες.

Αναμείξετε 20 gr. χαρουπάλευρου με λίγο βρασμένο μήλο ή λίγο πουρέ γλυκοπατάτας.

Συστατικά: Χαρουπάλευρο βιολογικής γεωργίας

Προέλευση: ΙΣΠΑΝΙΑ

Διατροφική δήλωση ανά 100g:

Ενέργεια: 946kJ / 229kcal

Λιπαρά: 0,65g

-εκ των οποίων κορεσμένα: 0,09g

Υδατάνθρακες: 49g

-εκ των οποίων σάκχαρα: 40,5g

Φυτικές ίνες: 39,8g

Πρωτεΐνες: 4,6g

Αλάτι: 0,35g

Χρήση: Ιδανικό ως υποκατάστατο κακάο σε γλυκά/ψησίματα, σε ροφήματα, σε smoothies ή σε συνταγές που θέλουν φυσική γλυκύτητα και άρωμα χαρουπιού.

Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, σόγια, σησάμι ή/και καρπούς με κέλυφος, λόγω πιθανής επιμόλυνσης κατά την παραγωγή/συσκευασία.

Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία και άμεσο ηλιακό φως. Μετά το άνοιγμα, κλείνεται καλά.