Αλεύρι ζέας αποφλοιωμένο λευκό Αντωνόπουλος 1kg BIO

Αλεύρι ζέας αποφλοιωμένο λευκό Αντωνόπουλος 1kg BIO

Το λευκό αλεύρι ζέας του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου παράγεται από τη σπάνια, αβελτίωτη ελληνική ποικιλία Triticum dicoccum Dilofos, η οποία είναι εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολυετή αγώνα διατήρησης και επιστημονικής τεκμηρίωσης. Πρόκειται για αλεύρι βιολογικής γεωργίας, ήπιας άλεσης, με εξαιρετική λειτουργικότητα στη ζύμη και πιο απαλή γεύση σε σχέση με την ολική άλεση.

Σύμφωνα με τεκμηριωμένες επιστημονικές έρευνες του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ), το αλεύρι ζέας του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου παρουσιάζει την υψηλότερη καταγεγραμμένη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες διεθνώς τα τελευταία 20 χρόνια, ενώ οι βιοδραστικές αυτές ουσίες παραμένουν σε σημαντικό βαθμό ακόμη και μετά το ψήσιμο.

Οι πολυφαινόλες αποτελούν ισχυρά αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στη θωράκιση του οργανισμού απέναντι σε καρδιαγγειακά νοσήματα και χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες. Η περιεκτικότητα που ξεπερνά το 1 g φαινολών ανά κιλό κατατάσσει το αλεύρι ζέας Dilofos σε επίπεδα που προσεγγίζουν αυτά «φαρμακευτικού προϊόντος», με τιμές έως και τριπλάσιες σε σύγκριση με αντίστοιχα σιτηρά από Ευρώπη, Αμερική και Ασία.

Το λευκό αλεύρι ζέας συνδυάζει υψηλή διατροφική αξία με ευκολία χρήσης, καθιστώντας το ιδανικό για:

• ψωμί και αρτοσκευάσματα ήπιας γεύσης

• πίτες, ζύμες και ζύμωμα καθημερινής χρήσης

• κουλουράκια, κέικ και παραδοσιακές συνταγές

Συστατικά: Αλεύρι ζέας (σιτάρι) βιολογικής γεωργίας

Προέλευση: ΕΛΛΑΔΑ

Διατροφική αξία ανά 100g:

Ενέργεια: 1476 kJ / 352 kcal

Λιπαρά: 1.5 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.2 g

Υδατάνθρακες: 72 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: 0.2 g

Εδώδιμες Ίνες: 3,2 g

Πρωτεΐνη: 12,7 g

Αλάτι: 0.0 g

Περιέχει γλουτένη

Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος